Без глютена

Глютен — модное слово в среде обитания диетологов и тех, кто увлекается здоровым образом жизни.

Когда на маркировке товара мы видим «без ГМО» то ожидаем тут же увидеть слово «без Глютена» и эта фраза стала для нас такой желанной.

Но что такое Глютен? Многие не задымываются о том, что это основная составляющая пшеницы, которую люди употребляли на протяжении тысячелетий без значимых последствий для здоровья.

Сегодня повилась возможность изучить досконально и разобраться в том, что ГЛЮТЕН - это основной белок клейковины, пластичной безвкусной массы, содержащейся в зернах пшеницы, ржи и ячменя.

Сам по себе он не ядовит и ничем не примечателен, разве только тем, что он отвечает за пластичность теста и качество хлеба.

У определенной категории людей, чувствительными к глютенам (не переносится белок-глютен), при употреблении может возникнуть аллергическая или иммунная реакция.

Чтобы исключить такое воздействие ингредиенты от итальянского производителя Prodotti Stella S.p.a  гарантированно не имеют этого сложного белка.

Ищите знак   на наших страницах товаров и будьте уверены, что этот ингредиент не имеет в составе ГЛЮТЕН.

1 826/кг
1 826/кг
Желто-оранжевая желейная паста с характерным ананасовым вкусом и ароматом. Полуфабрикат в пасте, обеспечивающий отличное дополнение, как при производстве мороженого со вкусом ананаса, так и сорбете.
1 341/кг
1 341/кг
Это полноценный продукт, который не содержит ни жиров, ни эмульгаторов, он относится к линии All Natural Core.
1 936/кг
Набор стабилизаторов и эмульгаторов для приготолвения молочной и фруктовой базы.
1 740/кг
Порошок белого цвета, с нейтральным молочным запахом и вкусом, слегка сладковатый. Полуфабрикат в форме порошка для приготовления молочных основных смесей во фризере.
-10%
1 065,6  1 184/кг
1 065,6  1 184/кг
Смесь порошкообразная чрезвычайно универсальная для использования в производстве домашнего мороженого и кондитерских изделий. Не содержит гидрогенизированных растительных жиров (содержит рафинированные жиры).
-10%
1 454,4  1 616/кг
1 454,4  1 616/кг
Фруктовая основа для приготовления сорбетов. Входит в эксклюзивную линейку All Natural. Не содержит загустителей, только натуральные ингредиенты.
1 116/кг
Однородный порошок коричневого цвета, с характерным запахом и свойствами какао, приготовлен из лучших сортов.
1 034/кг
2 213/кг
Паста средней вязкости кремово-желтого цвета с миндальным ароматом и интенсивным лимонным вкусом. Содержит цукаты, миндаль и натуральные ароматизаторы. Паста может использоваться для декорирования.
1 510/кг
1 510/кг
Полужидкая паста блестящего желтого цвета, с запахом и ароматом, типичными для маракуйи. Это многоцелевой кондитерский полуфабрикат в пасте со значительным содержанием мякоти маракуйи. Благодаря своим особенностям цвета и текстуры он идеально подходит для

Категории

  • Основы для мороженого
  • Молочные вкусы
  • Фруктовые вкусы
  • Вариегато
  • Лиоджель
  • Холодные десерты
  • Покрытие для эскимо
  • Посыпки
  • Покрытие для кремино

Категории

  • Батч-фризеры
  • Комбомашины
  • Пастеризаторы
  • Созреватели
  • Шок-фризеры
  • Витрины
  • Холодильники и морозильники