Фруктовые основы представляют собой порошкообразные продукты, которые можно комбинировать с жидкими компонентами (вода, молоко и свежие сливки) и твердыми ингредиентами (такими как сахар, сухое молоко и молочный белок) для получения базовой смеси или часто употребляют слово ОСНОВА, которую впоследствии можно использовать вместе с пастами, в зависимости от того какой вкус мороженого (сорбета) вы хотите получить.
Чаще всего фруктовые основы используют для приготовления различных сорбетов, они имеют насыщенный вкус и приятную кремовую консистенцию.
